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                冷庫溫度是不是越低越好

                來源:http://www.haagendazszm.com/news483720.html   發布時間:2016-12-6 0:00:00

                冷庫溫度是不是越低越好
                        低溫冷庫又稱凍結庫、冷凍冷庫,一樣平常庫溫在-20°C~-30°C左右,議決冷風機或專用凍結裝置來實現對食品的凍結。 速凍冷庫的溫度是在-20°C以下,因為海產品和冷飲要在-20°C以下才不會變質。對付低溫冷庫是不是溫度越低越好這個問題,低溫冷庫的特點是不定期逐陣勢將儀器放入冷庫,顛末一段時間冷庫的溫度到達-20°C,對這段時間沒有特別的要求,但是對庫溫是嚴格要求,在-18°C~-23°C之間便是典范的低溫冷庫,但儲藏含乳制品的冷飲(冷庫維修),庫溫應定在-20°C~-28°C即可,但這兩種差別的溫度須要差異等級的大型冷庫,配置投資有很大的差距。


                        大多數專業制冷人士認為冷庫制作的溫度越低越好,冰存物的生存限期可以延伸,但偶然應依據種種物品所要的生存溫度而定,以蔬果類,過低的儲藏溫度易導致凍傷產生,而肉類產品溫度低可生存較永劫間。但以經濟與能源見解來思量,就應以生存時間長期來選擇低溫冷庫儲藏溫度,如肉類在-18°C下可儲存4-6個月,在-23°C下可存儲8-12個月,因為肉類在5個月內就要到消耗者手上,以是偶然會思量是否選擇-23°C的生存溫度,因此,低溫冷庫計劃必須依存物的商品命周期,與其有效的生存環境來選擇切合的生存溫度(安置冷庫)。


                低溫冷庫預冷要領

                 氛圍預冷:氛圍預冷要領具有氛圍溫濕度易調治、可用于種種食品冷卻冷藏運輸、配置造價低等好處。
                 真空預冷:依據水隨壓力低沉其沸點也低沉的物理性質,將預冷食品置于真空槽中抽真空,當壓力低沉到肯定命值時,食品外貌的水離開始蒸發,汲取汽化潛熱,使食品自身被冷卻的要領便是真空預冷要領。
                水預冷:利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所要的盡頭溫度的要領稱為水預冷要領。

                边演戏边做h瑟情